ColiMinder in der Getränkeindustrie

Vom Rohwasser bis zum fertigen Produkt:
wir messen mikrobiologische Wasserqualität vollautomatisch, online und in 15 Minuten!

Eine mikrobiologische Verunreinigung von Produkten ist das Worst-Case-Szenario für jeden Abfüllbetrieb. Sie verursacht enorme Folgekosten durch Produktrückrufe, erhebliche Reputationsschäden für den Hersteller und im schlimmsten Fall können Kunden geschädigt werden.

Reinhold Keller

Geschäftsführer und Experte für Online Monitoring-Instrumente , Sagamo AG

 

 

 

Ihre Lösung – ColiMinder

 

Online Monitoring der mikrobiologischen Wasserqualität

Echtzeit-Frühwarnsystem – automatische Warnmeldungen bei Überschreitung definierter Grenzwerte

Einfach verständliche Messergebnisse

Hoher Wert = hohe Belastung  I  niedriger Wert = niedrige Belastung

Überall einsetzbar

vom Rohwasserzulauf über den gesamten Prozess bis zum fertigen Produkt

Geringer Wartungsaufwand

Nachfüllen der Reagenzien alle 1.000 Messungen

Ihr Nutzen

Erhöhen Sie Ihre Produktsicherheit

Reduzieren Sie die Anzahl manueller Bakterientests

auf das gesetzlich vorgeschriebene Minimum

Evidenzbasierte Entscheidung über den CIP

basierend auf Echtzeitinformation über den aktuellen mikrobiellen Zustand Ihrer Abfüllanlage

Verbessern Sie Effizienz und Nachhaltigkeit

ihres Produktionsprozesses

Eigene Validierung der Messtechnologie möglich

Paradigmenwechsel für Ihr Risikomanagement in der Mikrobiologie

Minimieren Sie Sicherheitsmargen und Aufwand

Reinhold Keller von der Sagamo AG, Spezialist für Instrumente zur Online Überwachung der Wasserqualität, ist unser Partner für Deutschland, Österreich und die Schweiz und steht Ihnen für alle Fragen gerne zur Verfügung.

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So nutzen unsere Kunden den ColiMinder

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Überwachung des Rohwasserzulaufs in der Mineralwasser-Abfüllung

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Prozessüberwachung und parallele Nutzung für manuelle Proben – diese kann jederzeit über den 2. Probezulauf eingefügt werden

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ColiMinder “Yoko” at Romaqua, helping to safeguard microbial quality throughout the  mineral water bottling process, also used for grab samplesfor testing final product.

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Der ColiMinder, hier installiert in einer Abfüllanlage für Erfrischungsgetränke, hilft bei der Erkennung von Quellen wiederkehrender mikrobiologischer Kontaminationen im Abfüllprozess.

Identifikation von Kontaminationsquellen innerhalb einer Anlage

Die Herstellung von Getränken umfasst mehrere Behandlungsschritte, wobei häufig verschiedene Arten von Filtern beteiligt sind. Jeder einzelne Filter stellt eine potenzielle Quelle für mikrobiologische Verunreinigung im Prozess dar.

Hier wurde der ColiMinder eingesetzt, um die mikrobiologische Aktivität an verschiedenen Stellen der Abfüllanlage eines Herstellers von Erfrischungsgetränken zu messen, da es in der Anlage immer wieder zu mikrobiellen Kontaminationsproblemen kam.

Mit einer Messzeit von 15 Minuten dauerte es nur einen Tag, um die Kontaminationsquelle innerhalb des Prozesses zu lokalisieren.
Die ColiMinder-Gesamtaktivitätsmessungen haben sich als wesentlich empfindlicher erwiesen als die HPC-Tests, die das Qualitätslabor zur Bestimmung der KBE/ml verwendet. Alle HPC-Tests der Messungen auf der rechten Seite ergaben 0 KBE/ml.

 

Schematische Darstellung einer Getränkeabfüllanlage

Der ColiMinder kann an sämtlichen CCPs installiert werden. Mit seinen serienmässigen 2 Probeneingängen (erweiterbar auf bis zu 12) kann ein Gerät sämtlichen CCPs im Prozess vollautomatisch überwachen.

Eine 2021 veröffentlichte wissenschaftliche Studie zeigt, dass der ColiMinder das sensitivste auf dem Markt erhältliche Instrument zur Überwachung der mikrobiellen Qualität von Wasser ist. Siehe dazu: Favere, J., Waegenaar, F., Boon, N., & De Gusseme, B. (2021). Microbial Online Monitoring of Drinking Water: How do different techniques respond to contaminations in practice?, veröffentlicht im Water Research Journal .

 

 

How do different techniques respond to contamination in practice?

Häufig gestellte Fragen

Kann der Coliminder direkt KBE (CFU) messen?

Der ColiMinder misst die enzymatische Aktivität der in der Probe vorhandenen lebenden Mikroorganismen.

In der traditionellen, laborbasierten Kulturmethode wird die Anzahl der von den Mikroorganismen gebildeten Kolonien innerhalb einer bestimmten Zeitspanne erfasst.

Daher sind beide Messverfahren nicht direkt vergleichbar.

Eine Korrelation zwischen beiden Parametern kann jedoch spezifisch für Ihre Anwendung durch parallele Messungen problemlos ermittelt werden.

 

 

 

Wie sensitiv ist der ColiMinder?

Die Sensitivität des ColiMinder bei der Messung von Mineral-/Tafelwasser entspricht in etwa der einer Bestimmung der heterotrophen Keimzahl für 100 ml Probe.

Eine 2021 veröffentlichte wissenschaftliche Studie zeigt, dass der ColiMinder das sensitivste auf dem Markt erhältliche Instrument zur Überwachung der mikrobiellen Qualität von Wasser ist. Siehe dazu: Favere, J., Waegenaar, F., Boon, N., & De Gusseme, B. (2021). Microbial Online Monitoring of Drinking Water: How do different techniques respond to contaminations in practice?, veröffentlicht im Water Research Journal .

Wie funktioniert der ColiMinder?

Der ColiMinder misst die spezifische metabolische (enzymatische) Aktivität der in der Probe vorhandenen Zielorganismen.

Lebende Organismen benötigen Energie, die sie durch ihren Stoffwechsel gewinnen, daher spiegelt die Stoffwechselaktivität den Energieumsatz aller lebenden Mikroorganismen wider. Die gemessene Aktivität bedeutet damit eine direkte und quantitative Information über die mikrobiologische Qualität des Wassers.

 

Wie verwende ich den ColiMinder?

ColiMinder kann verschiedene Prozessschritte bzw. kritische Kontrollpunkte in der Getränkeproduktion automatisch überwachen und bietet eine direkte Visualisierung der mikrobiellen Dynamik der Prozesse.

Die Zeitleiste zeigt jede Veränderung der mikrobiellen Verunreinigung an und liefert präzise und wertvolle Informationen, die bisher nicht verfügbar waren.

Da die Ergebnisse des ColiMinders nahezu in Echtzeit zur Verfügung stehen, ist die mikrobiologische Wasserqualität nun als Parameter für die Prozesssteuerung verfügbar. Darüber hinaus können bei Überschreitung definierter mikrobiologischer Verunreinigungsgrenzen Echtzeitwarnungen gesendet werden.

Der ColiMinder misst die mikrobielle Qualität im Wasserabfüllprozess unabhängig von der Art der vorhandenen Mikroben. Er erkennt zuverlässig jede Art von Verunreinigung, egal ob es sich um Bakterien wie E. coli, coliforme Keime, Pseudomonas usw. oder um Algen, Schimmel, Hefe oder Biofilm handelt.

Es stehen verschiedene Zusatzmodule zur Verfügung, um eine stabile und zuverlässige Probenahme und Ergebnisse zu gewährleisten, und neben der automatischen Überwachung ist auch die manuelle Messung von Stichproben möglich.

Wie verwende ich die Ergebnisse?

Die enzymatische Aktivität der Probe gibt eine direkte Antwort auf die Frage: “Wie hoch ist die mikrobiologische Belastung der Probe?”.

Je nach verwendetem Reagenz sind die Messergebnisse spezifisch für den entsprechenden Zielorganismus.

Die Ergebnisse liefern nicht nur direkte quantitative Informationen über die mikrobielle Belastung der Probe, sondern Form und Verlauf der Messzeitlinie enthalten auch wertvolle Informationen über die Dynamik der mikrobiologischen Belastung und lassen somit Rückschlüsse auf die Ursachen von Veränderungen zu.

Die Ergebnis-Timeline eines ColiMinders in der Getränkeindustrie zeigt die einfache und verständliche Darstellung des Verlaufs der mikrobiellen Belastung.
hoher Wert = hohe Belastung, niedriger Wert = niedrige Belastung

Kann ich mit dem ColiMinder gesetzlich vorgeschriebene Tests durchführen?

Der ColiMinder wird für das operative Monitoring eingesetzt, wie es von der WHO, der EU-Trinkwasserrichtlinie und anderen empfohlen wird.

Die Echtzeitmessung der tatsächlichen mikrobiologischen Qualität ermöglicht eine schnelle Reaktion und Korrektur, so dass der ColiMinder Ihnen hilft, die vorgegebenen Grenzwerte zu den geringsten Kosten und mit dem höchsten Sicherheitsniveau einzuhalten.

Es kann eine Korrelation zwischen Standardlaborergebnissen und ColiMinder-Ergebnissen hergestellt und intern verwendet werden, aber das System ist nicht als Ersatz für die gesetzlich vorgeschriebenen mikrobiologischen Labor-Tests gedacht.

 

 

 

ColiMinder Anwendungen

Nutzen von unseren Kunden bestätigt!

Der ColiMinder für online Bakterien-Monitoring kann in jeder Phase des Wasserabfüllprozesses installiert werden, um die mikrobiologische Wasserqualität in Echtzeit zu überwachen.

 

Rohwasserzulauf (z.B. kommunal, Grundwasser, eigene Quellen)

Lagertanks

Critical Control Points (CCP’s) nach HACCP-Protokoll

Injektionswasser

chemische Wasserbehandlung

innerhalb der Abfüllanlage

Filter (Sand, AC, UF, NF, RO)

Testung der fertigen Produktcharge